兔不只跟菜鋪子訂菜,
隨著菜一起送來的是[大王手製高級檜木香豆腐模具組],
兔可是等了它近三個月呢!

前一陣子在想說要怎麼讓生活豐富一些?
兔就想到了學做菜,
兔愛吃的個性可以當做動力,
自己吃自己煮的東西感覺應該會很不一樣!

就這麼巧的,
兔在「大王菜鋪子」上看到了一篇【手作筆記】 幼咪咪手工豆腐作法大公開
透過佳玲詳細且逗趣的介紹,
兔就決定了要自己DIY來做豆腐,
因為自己製作豆漿難度太高,
所以就直接跟菜鋪子買來罐無糖豆漿來製作囉!

左手邊的是[大王手製高級檜木香豆腐模具組],
檜木的味道很香,
而且整個摸起來超滑順的,
拿著的時候就可以感受大王製作時的貼心跟用心了!
DSC_0810.jpg

首先先來煮豆漿,
據報是要加熱到95度C啦!
但是對兔實在說不出來煮到95度是什麼樣子,
就只好靠感覺、煮到有小泡泡出現就當做是95度囉!

煮好了要先放著冷卻一下,
趁著冷卻的時間要來準備「點漿」的工具囉!
豆腐模本身附有一小包(7.5g)的凝固劑,
用75cc的水泡開以後備用,
另外在要上模的時候因為會有液體流出,
所以要找個有深度的盤子裝,
但豆腐模實在是比兔想像中的大了一些,
原本想好的盤子裝不下,
兔可是翻箱倒櫃了好一會ㄦ,
才好不容易把兔媽的壓箱寶給挖出來呢!
DSC_0818.jpg

等東西都就緒的時候就要開始「點漿」啦!
兔很認真的看了大家做完以後的留言,
決定好像用「沖」的會比較容易成功,
所以就把調好的75cc凝固劑先倒到園底鍋,
然後再一口氣把放涼一點的豆漿倒進鍋裡去,
依照指示的拌了幾下,
就等著它凝固囉!

約莫過了20分鐘左右,
發現怎麼豆漿看起來沒什麼動靜?
一用刀子往下面挖~~
發現底下已經凝固了、但上面還是豆漿~
看來兔最害怕的事發生了→點漿失敗!
雖然有些小懊惱,
但手邊也沒多餘的凝固劑,
就只好不管三七二十一的上模囉!
DSC_0820.jpg
(兔的這是錯誤示範,有興趣的人請到菜舖子去看看吧!)

上模以後要用五公斤的重物壓在模下把豆腐壓成形,
兔本來想不出來啥東西可以拿來用,
沒想到兔家的水壺加滿了水剛好五公斤,
正好可以派上用場呢!
DSC_0821.jpg

在經過了30分鐘後,
兔的手工豆腐就完成囉!
偷吃了一小口~~嗯~~果然是豆腐!
另外,外表雖然賣相沒有很好,
但樸實的感覺一看就知道是手工做的啦!
(自己做的總是要誇講一下嘛!)
DSC_0822.jpg

晚餐時靠兔舅媽的一雙巧手把兔的手工豆腐裝點的很可口,
兔舅媽說切下去的手感不錯,所以應該會蠻好吃的!
大家吃了也說真的還不錯吃,
一大盤就分光光了!
讓兔超開心的!
DSC_0827.jpg

其實~~
下午兔完成時很開心的給家人看,
但是大家的反應都很冷淡,
只有兔像呆子一樣一頭熱,
兔就有點小失望;
但念頭一轉~
大家本來就沒有一定要附合兔,
兔不要想太多、期望太多,
只要記得是自己想做的、做得時候很開心就可以了!
幸福其實就是這麼簡單!

d8342115 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()