兔子貍

兔不只跟菜鋪子訂菜，
隨著菜一起送來的是[大王手製高級檜木香豆腐模具組]，
兔可是等了它近三個月呢！

前一陣子在想說要怎麼讓生活豐富一些？
兔就想到了學做菜，
兔愛吃的個性可以當做動力，
自己吃自己煮的東西感覺應該會很不一樣！

就這麼巧的，
兔在「大王菜鋪子」上看到了一篇【手作筆記】 幼咪咪手工豆腐作法大公開
透過佳玲詳細且逗趣的介紹，
兔就決定了要自己DIY來做豆腐，
因為自己製作豆漿難度太高，
所以就直接跟菜鋪子買來罐無糖豆漿來製作囉！

左手邊的是[大王手製高級檜木香豆腐模具組]，
檜木的味道很香，
而且整個摸起來超滑順的，
拿著的時候就可以感受大王製作時的貼心跟用心了！

首先先來煮豆漿，
據報是要加熱到95度C啦！
但是對兔實在說不出來煮到95度是什麼樣子，
就只好靠感覺、煮到有小泡泡出現就當做是95度囉！

煮好了要先放著冷卻一下，
趁著冷卻的時間要來準備「點漿」的工具囉！
豆腐模本身附有一小包(7.5g)的凝固劑，
用75cc的水泡開以後備用，
另外在要上模的時候因為會有液體流出，
所以要找個有深度的盤子裝，
但豆腐模實在是比兔想像中的大了一些，
原本想好的盤子裝不下，
兔可是翻箱倒櫃了好一會ㄦ，
才好不容易把兔媽的壓箱寶給挖出來呢！

等東西都就緒的時候就要開始「點漿」啦！
兔很認真的看了大家做完以後的留言，
決定好像用「沖」的會比較容易成功，
所以就把調好的75cc凝固劑先倒到園底鍋，
然後再一口氣把放涼一點的豆漿倒進鍋裡去，
依照指示的拌了幾下，
就等著它凝固囉！

約莫過了20分鐘左右，
發現怎麼豆漿看起來沒什麼動靜？
一用刀子往下面挖~~
發現底下已經凝固了、但上面還是豆漿~
看來兔最害怕的事發生了→點漿失敗！
雖然有些小懊惱，
但手邊也沒多餘的凝固劑，
就只好不管三七二十一的上模囉！

(兔的這是錯誤示範，有興趣的人請到菜舖子去看看吧！)

上模以後要用五公斤的重物壓在模下把豆腐壓成形，
兔本來想不出來啥東西可以拿來用，
沒想到兔家的水壺加滿了水剛好五公斤，
正好可以派上用場呢！

在經過了30分鐘後，
兔的手工豆腐就完成囉！
偷吃了一小口~~嗯~~果然是豆腐！
另外，外表雖然賣相沒有很好，
但樸實的感覺一看就知道是手工做的啦！
(自己做的總是要誇講一下嘛！)

晚餐時靠兔舅媽的一雙巧手把兔的手工豆腐裝點的很可口，
兔舅媽說切下去的手感不錯，所以應該會蠻好吃的！
大家吃了也說真的還不錯吃，
一大盤就分光光了！
讓兔超開心的！

其實~~
下午兔完成時很開心的給家人看，
但是大家的反應都很冷淡，
只有兔像呆子一樣一頭熱，
兔就有點小失望；
但念頭一轉~
大家本來就沒有一定要附合兔，
兔不要想太多、期望太多，
只要記得是自己想做的、做得時候很開心就可以了！
幸福其實就是這麼簡單！